Oliwa zawsze sprawiedliwa. Ale czy najzdrowsza?

W jednym z moich postów wspomniałam o tym, że oliwa z oliwek jest mniej zdrowa niż bardziej popularny olej rzepakowy. Nie myślałam, że rozpęta to taką dyskusję wśród mojej rodziny jak i znajomych :) Dlatego postanowiłam napisać tego posta, żeby całkiem rozwiać wszelkie wątpliwości :)

Jedną z ról tłuszczy jakich dostarczamy do organizmu jest branie udziału w tworzeniu tłuszczu organicznego, który za zadanie ma ochraniać nasze narządy wewnętrzne i utrzymać je na właściwym miejscu. Tak więc mimo ogólnej niechęci do naszego „tłuszczyku” musimy się z nim pogodzić i pozwolić mu na „zaatakowanie” naszego ciała ;)

Powszechnie wiadomo, że oliwa z oliwek jest zdrowsza od zwykłego oleju i bardziej polecana jest dla ludzi, którzy chcą stracić trochę ciałka ;) – a wszystko dlatego, że posiada mniejszą kaloryczność i wiele składników mineralnych.
Tutaj pewnie zaskoczę wielu z Was, ale popularna oliwa z oliwek wcale nie jest lepsza od zwykłego oleju rzepakowego. Obydwa oleje roślinne zawierają podobną wartość odżywczą. Podstawowe cechy przedstawione zostało w tabelce poniżej. ( żródło : www.tabele-kalorii.pl )

W podstawowych związkach zawartych w obydwóch olejach różnica jest minimalna. Dostrzec ją można przy zawartości kwasów tłuszczowych. Jakie znaczenie mają one dla organizmu człowieka? Kwasy tłuszczowe wielonienasycone to kwasy omega-6 i omega-3. Występują one w olejach roślinnych i rybach morskich. 

W żywieniu określane są jako NNKT (niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe). Dlaczego niezbędne?

Ponieważ organizm sam nie potrafi ich sobie wyprodukować, a są konieczne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu.  Średnie zapotrzebowanie na NNKT dla dorosłego człowieka wynosi 8-10g. Taką ilość kwasów tłuszczowych zapewni spożywanie codziennie 3 łyżek oleju rzepakowego. Olej to również doskonałe źródło witaminy E, które chroni przed procesem starzenia się. Olej rzepakowy ma jej najwięcej ze wszystkich olejów roślinnych!

Źródła NNKT :

a) Omega-6 : oliwa z oliwek, olej słonecznikowy, kukurydziany, sojowy, sezamowy

b) Omega-3 : olej rzepakowy, lniany, z pestek dyni, z orzechów włoskich

c) Inne źródła omega-3 i omega-6 : ryby, orzechy, migdały, nasiona (słonecznika, dyni, sezamu), kiełki pszenicy, tłuste ryby (makrela, łosoś, tuńczyk), tran 

Kwasy omega-6 obniżają poziom cholesterolu LDL – nazywany potocznie „złym” cholesterolem ponieważ

jego nadwyżka odkłada się w ściankach tętnic, tworząc miażdżycę i powodując choroby serca. Kwasy omega-3 obniżają ciśnienie krwi i mają działanie przeciwzapalne. Ponadto wpływają na odpowiednią pracę mózgu i układu nerwowego jak również na rozwój siatkówki w oku.

Warto zauważyć, że tak wychwalana oliwa z oliwek zawiera ponad 2 razy więcej nasyconych kwasów

tłuszczowych niż olej rzepakowy przez co jest mniej zdrowsza. Dlaczego? Ponieważ duża ilość nasyconych kwasów tłuszczowych działa niekorzystnie na układ krążenia.

Olej rzepakowy ma duże zastosowanie w kuchni, nadaje się do spożywania na zimno (jako dodatek do sałatek), do gotowania, smażenia i pieczenia. Podczas smażenia szybko zaczyna dymić w wyższej temperaturze i łatwo ocieka dzięki czemu smażone na nim potrawy są mniej tłuste. Ponadto olej rzepakowy nie wydziela toksyn podczas smażenia.

Oliwa z oliwek jest oliwą z pierwszego tłoczenia o najwyżej jakości, tłoczoną w temperaturze nie przekraczającej 40 stopni Celsjusza . Oliwa z oliwek extra virgin NIE NADAJE SIĘ DO SMAŻENIA!!

Dlaczego? Ze względu na dużą zawartość w niej przeciwutleniaczy i niski punkt dymienia (jest to temperatura przy której powstają niebezpieczne związki ) – w oliwie extra virgin wynosi ona 160 stopni Celsjusza.

Najlepsza temperatura w której powinniśmy smażyć potrawy to 180 stopni Celsjusza, podczas gdy punkt dymienia oliwy extra virgin to 166 stopni. W związku z tym stosujmy oliwe extra virgin do sałatek, dressingów, makaronów, do pieczywa i wszelkich innych zastosowań, które nie będą potrzebowały przyrządzenia w wysokiej temperaturze, ale za to będziecie wymagać od potrawy wyrazistego smaku :). Oliwa z drugiego tłoczenia (czyli ta mniej popularna) bardziej nadaje się do smażenia ze względu na swój skład chemiczny. 

A więc podsumowując : co jest lepsze? Oliwa z oliwek czy olej rzepakowy? Decyzję pozostawiam Wam i zapraszam do dyskusji ;) Chętnie poznam Wasze zdanie na ten temat.

Wróć z delegacji szczuplejszy!

Częste wyjazdy służbowe, fast food zagryzany kawą podczas jazdy samochodem? Wcinanie byle czego byle gdzie tylko po to, żeby zaspokoić swój głód? Zapewne wielu z Was chociaż raz było na wyjeździe służbowym. Regularne delegacje nie zawsze muszę jednak skutkować przybraniem na wadze i powiększeniem się nie tylko zysków firmy, ale również i obwodowi twojego brzucha.

Wiadomo, szefowi się nie odmawia i jak wysyła nas na delegację to pokornie musimy przytaknąć i radzić
sobie samemu. A co wtedy ze zdrowym odżywianiem? I z tym można sobie poradzić. Ale zanim przejdziemy do zdrowego odżywiania na wyjazdach służbowych warto odpowiedzieć sobie na pytanie : Jakie są najczęstsze powody przybrania na wadze podczas delegacji?

Wiele delegacji opiera się na wielogodzinnej podróży samochodem na kolejne spotkania z klientami. Podczas 8-godzinnej ciągłej jazdy samochodem nikt z Nas nie zaprząta sobie głowy tym co będzie jadł i czy to będzie zdrowe. Wtedy najważniejsze jest, żeby zjeść cokolwiek co zapchałoby nam żołądek i sprawiło, że głód minie.

Kolejnym powodem jest siedzący tryb życia. Ciągła podróż, spotkania biznesowe, praca na komputerze czy laptopie. Wszystko to sprawia, że nasz metabolizm zwalnia i zamiast spalać tłuszcz to go gromadzi. Często nasza podróż ma przystanek na stacji benzynowej bądź w barach szybkiej obsługi. Nie patrzymy wtedy na to co jemy tylko, żeby po prostu się najeść do pełna. I o to za sprawą tych wszystkich problemów obwód naszego brzucha podczas delegacji się powiększa.

Najlepszą dietą dla osób, które żyją w ciągłym biegu spiesząc się z jednego spotkania na drugi najlepsza jest dieta nisko węglowodanowa. Każdy z Was zastanowi się pewnie dlaczego nisko skoro właśnie osoby te potrzebują wiele energii i węglowodany bardzo by się do tego przydały.

Za każdym razem kiedy zjemy produkty bogate w węglowodany (np. pieczywo, makarony itp.) w naszym krwiobiegu wzrasta poziom insuliny. Zwiększenie poziomu tego hormonu we krwi jest sygnałem dla organizmu, żeby przestał spalać, ale zaczął magazynować tłuszcz. Dieta nisko węglowodanowa jest więc zalecana, ponieważ skoki insuliny we krwi będą rzadsze i nie tak gwałtowne, a nasze ciało będzie przez większość doby pracowało nad tym, żeby spalić tkankę tłuszczową.

A więc jakie są najlepsze sposoby na zachowanie szczupłej sylwetki podczas wyjazdu służbowego? O to kilka porad, o których będziecie pamiętać podczas Waszych delegacji ;)

Przede wszystkim jedz śniadania! Dlaczego? Są dwa powody. Po pierwsze śniadania w restauracjach hotelowych zazwyczaj podawane są w formie bufetu, a więc każdy możne znaleźć w nim coś dla siebie, a przy okazji o małej zawartości węglowodanów. Chcąc jeść szybko i w biegu sięgamy po jedzenie, które później skutkować będzie problemami z zapięciem spodni. Drugim powodem na korzyść jedzenia śniadań jest to, że firmy zlecając nam wyjazd służbowy wykupuje nam nocleg razem z śniadaniem. Jeśli więc nie zjesz śniadania to za godzinę, gdy będziesz głodny będziesz musiał kupić sobie coś na ząb przez co wydasz niepotrzebnie dodatkowe pieniądze.

Zostaw pracę z dala od łóżka. Dlaczego to takie ważne? Ponieważ zabierając laptopa do łóżka i pracując na nim oraz wypełniając różnego rodzaju dokumenty podświadomie zaczynamy kojarzyć łóżko z pracą i stresem związanym z pogonią za awansem niż z odpoczynkiem i spokojem.

Ważną rzeczą jest zwrócenie uwagi na przekąski jakie zjadamy pomiędzy posiłkami. Na stacjach benzynowych, na których najczęściej robimy przystanki podczas podróży samochodem pełno jest różnego rodzaju chipsów, ciastek, napojów gazowanych. Wszystkie te przekąski pomogą Nam raczej przytyć niż
schudnąć dlatego musimy je omijać szerokim łukiem. Dlatego też przed wyruszeniem w trasę zaopatrzmy się w różne owoce, warzywa, orzechy, które zaspokoją „burczenie w brzuchu” i będzie to świetna „metoda na głoda”. Można też zakupić sobie batoniki energetyczne, które dostarczają organizmowi niewiele kalorii, ale dużą ilość białka przez co pomogą Ci na długi okres czasu zaspokoić apetyt.

Kolejnym i ostatnim sposobem, który przedstawię jest jak najlepsze wykorzystanie naturalnego otoczenia

hotelu w którym jesteśmy zakwaterowani. Dobrym pomysłem przed podróżą jest spakowanie do torby sportowego ubrania, butów do biegania czy stroju kąpielowego. Na pewno obok hotelu lub niedaleko od niego znajduje się park w którym możesz pobiegać czy basen i siłownia. 30 minut biegania to nie tylko zdrowy tryb życia, ale również  świetny sposób by oczyścić swój umysł przed spotkaniem biznesowym i rozładowanie stresu.

Jak widać czasami wystarczy tylko zadbać o trochę owoców bądź warzyw, przeprosić się z butami do biegania i cieszyć się świetną sylwetką podczas rozmów biznesowych.

Dla przykładu podam Wam rozpiskę diety nisko węglowodanowej na 1 dzień.
Śniadanie: Sałatka owocowa: mandarynkę, średnie jabłko i kiwi obierz, pokrój na kawałki. Wymieszaj z małym opakowaniem naturalnego serka homogenizowanego, przypraw odrobiną startej skórki cytrynowej.
Porcja = ok. 200 kcal

Obiad: Pierś indycza z jarzynami: Kawałek mięsa wielkości dłoni natrzyj przyprawą do drobiu, majerankiem, solą, skrop łyżeczką oliwy i odstaw na godzinę do lodówki, po czym upiecz w folii aluminiowej. 5–7 pieczarek, mały kawałek papryki, selera i cebuli pokrój, zalej 4 łyżkami bulionu z kostki, posól, lekko podduś. Dodaj mięso i jeszcze chwilę duś. Do tego zjedz małą miseczkę sałatki z fasolki szparagowej, pomidora i dymki oraz czubatą łyżkę buraczków z jabłkiem.
Porcja = ok. 350 kcal

Podwieczorek: 1 czerwony grejpfrut obierz, pokrój, posyp lekko uprażonym sezamem.
Porcja = ok. 150 kcal

Kolacja: Sałatka caprese: 2 niezbyt duże pomidory umyj, obierz ze skórki, pokrój na plasterki. Pół kuli mozzarelli (10 dag) pokrój na plasterki. Ułóż na talerzu na przemian pomidory i ser. Skrop oliwą, oprósz solą i pieprzem.
Porcja = ok. 300 kcal

O żywieniu w sporcie po raz drugi ;)

Pora wrócić do kolejnego już artykułu z serii „Żywienie w sporcie”. Dzisiaj, tak jak obiecałam w poprzednim poście, postaram zainteresować Was witaminami, składnikami mineralnymi oraz białkami.

Zacznijmy od białek. Białka w organizmie pełnią bardzo ważną rolę. Regulują procesy przemiany materii, są swoistymi „budowniczymi” naszego organizmu – wchodzą w skład wszystkich tkanek. Białka wspomagają również regenerację i wzrost masy mięśniowej.
Aby organizm funkcjonował poprawnie należy dostarczyć mu 0,75 g białka/1 kg masy ciała/dzień. W praktyce wygląda to tak : jeżeli mężczyzna waży 75 kg powinien przyjąć  56,25 g dziennie. Sportowcy oraz osoby regularnie ćwiczące powinny spożywać większą ilość białka, gdyż podczas, jak i zaraz po treningu następuje zwiększony rozpad białek, które trzeba uzupełnić. Im bardziej intensywny trening i im dłużej on trwa, tym więcej białka musimy dostarczyć, aby mieć energię na kolejne ćwiczenia ;)

Jaki więc wpływ mają ćwiczenia na zapotrzebowanie na białko? Wszystko zależy od rodzaju treningu.

Podczas długiego i intensywnego TRENINGU WYTRZYMAŁOŚCIOWEGO organizm potrzebuje
zwiększonej dawki białka z dwóch powodów. Po pierwsze musisz dostarczyć więcej białka, aby zrekompensować jego utratę podczas treningu. Po drugie, dostarczenie dodatkowych protein (białek) naprawi „szkody” tkanki mięśniowej i pobudzi ją do regeneracji.


Podczas TRENINGU SIŁOWEGO sportowcy posiadają dodatkowe potrzeby białkowe w porównaniu do treningu wytrzymałościowego. Dzieje się tak ponieważ po takim treningu tempo rozpadu białek jest szybsze niż w przypadku treningu wytrzymałościowego. Poza tym białka zawarte w żywności stanowią dodatkowy bodziec do rozrostu masy mięśniowej.

Niektórzy uważają, że jak spożyją większą ilość białek to pozwoli im to dodatkowo zwiększyć masę mięśniową. Niestety tak to nie działa! Kiedy spożyjesz większą ilość białek niż jest to zalecane, dodatkowe proteiny wcale nie będą przetworzone w masę mięśniową. Nadmiar białek zostanie natychmiast wykorzystany, a co za tym idzie nie zwiększy się również muskulatura, siła czy wytrzymałość.

Przejdźmy do witamin i minerałów. Witaminy to składniki, które w pewnych ilościach są niezbędne do rozwoju, zdrowia fizycznego i dobrego samopoczucia. Wiele z nich jest zaangażowanych w działanie
układów : odpornościowego, hormonalnego czy nerwowego.

Minerały to składniki, które w organizmie pełnią funkcję regulującą i budulcową. Niektóre z nich (np. fosfor i wapń) tworzą strukturę kości i zębów, a niektóre kontrolują wydzielanie enzymów i tworzenie czerwonych krwinek (erytrocytów).

Zapotrzebowanie na witaminy i minerały to kwestia indywidualna dla każdego człowieka. Zmienia się ono w zależności od płci, wieku, wagi, poziomu aktywności. Dlatego też Unia Europejska wymaga, aby zalecane dzienne spożycie było umieszczane na produktach żywnościowych.

Podobnie jak z białkiem, regularne i intensywne ćwiczenia również wpływają na zapotrzebowanie na niektóre witaminy i składniki mineralne. Szczególnie ważne jest zwiększenie zapotrzebowania na te witaminy, które biorą udział w metabolizmie energii, rozwoju i regeneracji tkanek oraz produkcji czerwonych krwinek.

WITAMINA C – w związku z ćwiczeniami pełni kilka funkcji. Jest niezbędna przy produkcji tkanki łącznej i adrenaliny, która wytwarza się podczas treningów. Bierze również udział w produkcji czerwonych krwinek, zażywanie witaminy C ułatwia wchłanianie żelaza. Najwięcej witaminy C znajduje się w czerwonej porzeczce, papryce oraz brukselce.




WITAMINA : B1. B2. B3 – biorą udział w uwalnianiu energii z jedzenia. Jeśli jednak przyjmujecie suplementy węglowodanowe należy uzupełnić te witaminy stosując suplementy witaminowe, które zawierają witaminy z grupy B. Najwięcej witamin z grupy B możemy znaleźć w każdym rodzaju mięsa, mleku oraz serach podpuszczkowych i twarogowych.
KWAS FOLIOWY I WITAMINA B12 – są związane z tworzeniem czerwonych krwinek w szpiku kostny oraz uczestniczą przy produkcji białka i DNA. Potrzebne są również przy podziałach komórek przez co tak ważne jest przyjmowanie kwasu foliowego podczas ciąży. Ćwiczenia bez wątpienia pobudzają wszystkie procesy czym zwiększają zapotrzebowanie na te składniki. Kwas foliowy znaleźć możemy w szpinaku, natce pietruszki, wątrobie wołowej i drobiowej. Natomiast witamina B12 obecna jest w rybach (łosoś, śledź, makrela) oraz wątrobie i nerkach wszelkiego rodzaju.

WAPŃ – jest bardzo ważnym minerałem potrzebnym do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu.
Przede wszystkim bierze udział w tworzeniu kości oraz rozwoju mięśni. Intensywne ćwiczenia (np. sprint) zwiększają masę kości i wchłanianie wapnia, dlatego też konieczne jest dostarczenie organizmowi odpowiedniej ilości tego składnika.Wapń znajdziemy przede wszystkim w nabiale, orzechach, szpinaku oraz kapuście.

ŻELAZO – jego głównym zadaniem jest tworzenie hemoglobiny (transportuje tlen wraz z krwią). Również wiele enzymów mięśniowych biorących udział w metabolizmie energii wymaga żelaza. Składniki bogate w żelazo najlepiej przyjmować razem z witaminą C, gdyż to właśnie ona odpowiedzialna jest za lepsze wchłanianie tego składnika mineralnego. Produkty bogate w żelazo to : kakao, pestki dyni, gorzka czekolada, małże, warzywa strączkowe (soczewica, fasola), żółtko jaj, czerwone mięso.




Jak widać każda witamina bądź składnik mineralny jest nam niezbędny do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Ważne jest, aby systematycznie uzupełniać niedobory tych składników zwłaszcza po treningu pijąc napoje izotoniczne bądź rozpuszczone w wodzie suplementy multiwitaminowe.

Czytajcie, polecajcie i co najważniejsze KORZYSTAJCIE! :)

Naturalne sposoby na poprawę odporności

Przy okazji postu na temat Pucharu Świata w Zakopanym wspominałam o domowych sposobach na podreperowanie odporności i rozgrzanie organizmu. Dzisiaj zgodnie z obietnicą trochę o naturalnych antybiotykach.

Co w ogóle sprawia, że warzywa, które zjadamy pomagają nam bardziej uodpornić nasz organizm przed chorobami? Wszystko dzieje się za sprawą właściwości antybiotycznych, które znajdują się w warzywach.

Najbardziej popularnym oraz „naturalnym” antybiotykiem jest CZOSNEK. Posiada on właściwości wirusobójcze i grzybobójcze, a przy tym nie niszczy flory bakteryjnej jelit. Czosnek, a raczej zawarta w nim allicyna obniża ciśnienie i i poziom cholesterolu we krwi. Codzienne spożywanie ząbka świeżego czosnku może zmniejszyć ryzyko wystąpienia raka piersi, przełyku, jelit i prostaty. Można stosować go również w leczeniu przeziębienia oraz w stanach wyczerpania organizmu. Ząbki czosnku są stosowane jako środek na problemy w klatce piersiowej, zaburzenia trawienne i grzybicze. Czosnek może być stosowany jako środek dezynfekcyjny, ponieważ ma właściwości bakteriostatyczne i bakteriobójcze.
Wiele osób ogranicza spożywanie czosnku z powodu brzydkiego zapachu. Ale i na to natura znalazła wyjście! Najlepszym sposobem na pozbycie się uciążliwego zapachu jest.. Uwaga.. Mleko! Jego składniki neutralizują zapachy spowodowane przez związki siarkowe, które znajdują się w czosnku. Najlepszym wyjściem jest jedzenie czosnku i popijanie go mlekiem. Kolejnym sposobem na zneutralizowanie zapachu jest żucie natki pietruszki, która również swoimi składnikami zneutralizuje brzydki zapach z ust.

Kolejnym warzywem, który pomoże nam w walce z chorobami jest CEBULA. Cebula to niezwykle bogate źródło witamin, mikro- i makroelementów. Zawiera ona takie składniki mineralne, jak fosfor, siarka, cynk, krzem. Właśnie dzięki tym składnikom warzywo to podnosi odporność organizmu na różne infekcje i choroby, poprawia trawienie i działa przeciw zaparciom, obniża cholesterol i poziom cukru oraz
przeciwdziała tworzeniu się zakrzepów. Na pewno nie raz zdarzyło się Wam płakać czy obieraniu cebuli, prawda? ;) Nie ma w tym nic dziwnego – ja sama płaczę jak dziecko gdy tylko zacznę ją kroić ;) Każdy traktuje to jak coś zbędnego, ale nie każdy wie, że wąchanie surowej cebuli odkaża zatkany katarem nos i drogi oddechowe. Cebula jest również skuteczna w leczeniu przeziębienia lub grypy. Ile z Was w młodzieńczych latach piło syrop z cebuli przygotowany przez swoją mamę bądź babcię? Ja do dzisiaj pamiętam ten smak ;)
Jednak nie wszyscy mogą spożywać cebulę w dużych ilościach. Zbyt duża ilość cebuli w diecie może przyczynić się do wzmożenia objawów u osób z ciężkimi chorobami nerek i wątroby oraz z zapaleniem jelit i przy niewydolności serca.

A teraz wiadomość, która na pewno ucieszy smakoszy warzyw (zwłaszcza tych zielonych) oraz wegetarianów. Bowiem ZIELONE WARZYWA również działają na nasz organizm jak antybiotyki. A to wszystko za sprawą chlorofilu, który ma działanie oczyszczające i przeciwzapalne. Pomaga w leczeniu
stanów zapalnych gardła, stawów, skóry oraz trzustki. Przyspiesza również gojenie się wrzodów. Chlorofil korzystnie wpływa na florę bakteryjną jelit dzięki czemu wzmacnia je, a ponadto obniża wysokie ciśnienie krwi i ma łagodne działanie moczopędne. Najlepszym źródłem chlorofilu są : pietruszka, kapusta włoska, zielona część buraka, koperek, szczypiorek oraz szpinak.

Wśród warzyw jeszcze jedna grupa zasługuje na uwagę. Są to WARZYWA KAPUSTNE. Kapusta ma działanie antybiotyczne i przeciwwirusowe. Sprzyja profilaktyce i leczeniu chorób nowotworowych. Jedzenie jej nawet raz w tygodniu (najlepiej surowej) znacznie obniża ryzyko nowotworów żołądka, dwunastnicy czy
jelita grubego, a także może chronić przed nowotworami np. piersi czy jajników. Do zalet kapusty zalicza się też wysoką zawartość siarki, która korzystnie wpływa na wygląd cery, włosów i paznokci. W postaci surowej oraz soku kapusta pomaga w usuwaniu pasożytów, a kiszona – ułatwia wchłanianie składników odżywczych i bierze udział w rozwoju flory bakteryjnej jelit. Przy chorobie wrzodowej zalecane jest picie soku z kapusty, który zawiera dużo witaminy U. Należy jednak pamiętać, że kapusta spożywana w nadmiarze może hamować wchłanianie żelaza przez organizm, co z kolei prowadzi do anemii.

Ostatnim – z tych bardziej znanych – antybiotyków jest MIÓD. Podobnie jak kapusta leczy wrzody żołądka, leczy schorzenia wątroby i dróg żółciowych oraz działa przeciwbiegunkowo. Jeżeli chodzi o krew, to obniża jej ciśnienie oraz hamuje procesy miażdżycowe. W porach zimowych spożywanie miodu pozwala na uniknięcie problemów z gardłem oraz jest dobry na przeziębienia np. dodawany zamiast cukru do herbaty. Dzięki zawartych w sobie składnikach przyspiesza gojenie się ran oraz zmniejsza ryzyko
powstawania blizn. Dla bardziej nerwowych polecam używanie miodu, ponieważ uspokaja i koi nerwy.

Jak widać natura potrafi dostarczyć człowiekowi odpowiednich składników, aby mógł je wykorzystać w codziennych życiu. Używanie ich jako naturalnych antybiotyków nie tylko wzmacnia nasz organizm poprzez dostarczenie przeróżnych witamin i składników mineralnych, ale również może uchronić Nas od wielu chorób.

Na koniec jeszcze podam przepis mojej babci (odgrzebany gdzieś w starych książkach kucharskich) na domowy syrop na lepszą odporność.

Składniki :
1 duża cebula,
pół pęczka posiekanej natki pietruszki,
posiekany kawałek imbiru (około 3 centymetry)
pokrojony na kawałki kawałek korzenia chrzanu (około 7cm),
1 laska cynamonu (lub dwie)
1 duża papryczka chilli
3 ząbki czosnku
ocet jabłkowy lub ocet winny do zalania- około 300 ml
pół szklanki miodu

Sposób przygotowania :

Faza pierwsza:
Wszystkie składniki syropu grubo kroimy, wkładamy do słoika zalewając je octem tak, żeby kompletnie pokrył wszystkie składniki. Słoik zakręcamy, odstawiamy w ciepłe miejsce na co najmniej 3 tygodnie, co jakiś czas potrząsając słoikiem.

Faza druga:
Po trzech tygodniach wylewamy zawartość ze słoika rozdzielając ocet i pozostałe składniki. Warzywa dokładnie wyciskamy z octu przelewając go do innego naczynia. Miód łączymy z octem i dokładnie mieszamy. Uzyskany syrop przelewamy do czystej butelki. Syrop ze względu na swoje składniki należy przechowywać w lodówce, aby miód pod wpływem ciepła nie skrystalizował się.
Najlepiej stosować po 1 łyżeczce dziennie.

Krewetki z warzywami i ryżem

Szukając ostatnio inspiracji do zrobienia czegoś nowego na obiad natrafiłam na świetny przepis na krewetkami z warzywami i ryżem. :)
Polecam, zwłaszcza jeżeli ktoś uwielbia owoce morza. Jest pyszne, a na dodatek zdrowe! (porcja na 1 osobę zawiera ok. 680 kcal )

Składniki :
100 g krewetek obranych i ugotowanych
100 g ryżu w woreczku
2 łyżki oliwy z oliwek ( ok. 10 g)
2 ząbki czosnku (ok. 5g)
1 cebula (ok. 120g)
warzywa na patelnię  - CHINA z przyprawą orientalną 450g
1 szklanka bulionu warzywno - mięsnego ( ok 250 ml)
przyprawy – sól, pieprz, papryka chili, imbir

Włóż woreczek ryżu do gotującej się, osolonej wcześniej wody. Gdy będzie już gotowy odcedź, pozostaw do wystudzenia. Na dużą rozgrzaną patelnię wlej 2 łyżki oliwy i podsmaż na niej pokrojony drobno czosnek oraz cebulę. Po chwili dorzuć krewetki, dopraw solą i pieprzem i smaż, aż się zarumienią (ok minutę z każdej strony). Następnie przełóż same krewetki do miseczki, a na patelnię wrzuć mieszankę warzyw i dopraw. Smaż kilka minut do uzyskania miękkości. Na patelnie przełóż odsączony ryż oraz krewetki. Podlej bulionem, aż do uzyskania lekkiego sosu. Wymieszaj i smaż przez chwilę aby wszystkie składniki złapały temperaturę.Aby dodać jeszcze trochę pikanterii całość dopraw papryką chili bądź pieprzem cayenne. Gorącą potrawę przełóż z patelni do miseczek i posyp sezamem.

Smacznego!

Wenus, Mars i Księżyc – Czyli kosmiczny PŚ w Zakopanem!

Poniższy post zapewne może wydać się Wam nietypowy… cóż, taki ma właśnie być! Chciałabym podzielić się kilkoma moimi wspomnieniami, które odżyły w miniony weekend.

Puchar Świata w skokach narciarskich oglądałam odkąd pamiętam - zaczęło się to jeszcze przed super formą Adama Małysza kiedy to wygrał po raz pierwszy w wspaniałym stylu Puchar Świata i zdobył Kryształową Kulę w 2001r.

Jako mała dziewczynka razem z moim tatą co tydzień siadaliśmy przed telewizorem, aby móc oglądać najlepszych z najlepszych. Do dzisiaj zastanawiam się co to za siła pchała mnie wtedy do skoków narciarskich (a nawet na nartach nie umiem jeździć ;) ) – w mojej rodzinie niewiele osób interesowało się tym sportem i w zasadzie do dzisiaj wiele się nie zmieniło.

Podczas sezonu nie było weekendu, żebym nie oglądała skoków narciarskich. Nawet swoje spotkania ze znajomymi ustawiałam tak, aby móc zdążyć na skoki bądź po prostu umawiałam się po transmisji. Niektórzy uważali to za dziwne – może dlatego, że jestem kobietą, a może dlatego, że wtedy ta dyscyplina sportu nie była jeszcze taka popularna?

Obok zdjęcie z konkursu w Zakopanem z 1999 r.

Już po raz drugi – za sprawą mojego narzeczonego, któremu w tym miejscu chciałabym bardzo podziękować! – mogłam udać się na Puchar Świata w Zakopanem i tym samym spełnić marzenie małej Madzi, która zawsze chciała poczuć panującą tam atmosferę. Wrzawa około 22 tysięcy ludzi na skoczni na prawdę wywołuje ciarki i gęsią skórkę.  A warto wspomnieć, że prawie drugie tyle zbiera się poza skocznią! Bez względu na wyniki, pierwsze miejsce zawsze zajmują kibice, bo to oni właśnie sprawiają, że na ten krótki czas Zakopane staje się magicznym miejscem!

I oczywiście w tym roku również się nie rozczarowałam. Kolejny raz miałam okazję poczuć to wszystko na własnej skórze. Ekran telewizora nie oddaje tej magii, która panuje pod skocznią! W tym roku mimo nieudanej pogody oraz kilku kontrowersji, klimat jak zwykle był cudowny. 

O tym, że jesteśmy przemoczeni do suchej nitki,zorientowaliśmy się dopiero po wyjściu ze skoczni ;) Wcześniej po prostu nie było czasu o tym myśleć. Wszystkie problemy zostawiliśmy przed bramami skoczni.

W tym roku było naprawdę kosmicznie! I to nie tylko dzięki kibicom ;) O odpowiednią oprawę zadbali… Odpowiedni ludzie na swoich miejscach :) Toteż właśnie wraz z narzeczonym znaleźliśmy się na Wenus! Przed nami rozciągał się biało-czerwony Mars, a u góry podziwialiśmy Księżyc. Mowa oczywiście o „nazwach” trybun! Reasumując… Space Dance!

Wiele szacunku trzeba oddać oczywiście zawodnikom! Poświęcenie w ich wykonaniu, odwaga i ciężka praca są na pewno godne podziwu. Pamiętajmy, że nie mogą pozwolić sobie na tak wiele jak my. Dieta skoczka to naprawdę wyższa „technologia”. Oczywiście nie będę jej Wam opisywać i wyganiać Was na skocznie. Ale za to, już kończąc moje przemyślenia zawarte w poście – Podaję Wam kilka wskazówek (które sama stosuję ) na podreperowanie odporności i rozgrzanie organizmu po przebywaniu w niskiej temperaturze.

Wszystkie oczywiście trzeba stosować na dłuższą metę, ale za to są w 100% naturalne. A taka już istota natury, że wszystko potrzebuje czasu na odpowiedni wzrost, rozwój czy jakikolwiek postęp  Uwierzcie, lepiej tak, niż faszerować organizm antybiotykami i wszelaką chemią. I tutaj ciekawostka… Mianem naturalnego antybiotyku ochrzczony został… czosnek :) O właściwościach postrachu wampirów jeszcze sobie wspomnimy.  A poniżej 5 obiecanych wskazówek!

1. Rano ok. godziny po śniadaniu wypijam szklankę ciepłego lecz nie zagotowanego mleka z 2 łyżeczkami miodu najlepiej lipowego.
2. Czasami na śniadanie lub drugie śniadanie zjadam kromkę żytniego pieczywa cienko posmarowaną masłem z dwoma ząbkami czosnku i np. pomidorkiem. Polecam na kanapce położyć sobie natkę pietruszki – neutralizuje zapach czosnku.
3. Na wieczór bądź właśnie po pobycie na chłodnym powietrzu bardzo dobra jest herbata z dzikiej róży czy np. dzikiego bzu.
4. Stricte na rozgrzanie bardzo dobre są również zwykłe zupki np. pomidorowa czy barszczyk czerwony. Polecam przyprawić zupkę czarnym pieprzem, papryką lub np. pieprzem cayenne. Kubeczek takiej zupki na pewno Was rozgrzeje :)
5. Właściwości rozgrzewające mają również takie przyprawy jak : curry, imbir, anyż bądź cynamon.  Można się też uraczyć herbatką lipową, malinową lub z kopru włoskiego.

Bywajcie zdrowi i nie dajcie się chorobie! Adieu ;)

Żywienie w sporcie cz. 1

Z racji tego, że profil na Facebook’u polubiła drużyna Raby Niedary oraz fanpage Fitness Club Active pomyślałam sobie, że warto będzie napisać trochę jak powinni odżywiać się sportowcy, aby mieć siłę oraz – w przypadku drużyny – kopać piłkę i strzelać znakomite bramki.

Najważniejszym „paliwem”, który pozwala nam ćwiczyć intensywnie i  uzyskiwać lepsze efekty treningowe są przede wszystkim węglowodany. Dlatego idealną dietą dla sportowca będzie taka, która dostarcza wysoki procent energii właśnie z węglowodanów, a nie z tłuszczy czy białka. Dieta taka poprawia również wytrzymałość dzięki gromadzeniu się glikogenu w mięśniach i wątrobie. Niestety jeżeli doprowadzimy do zbytniego spadku glikogenu odczujemy zmęczenie oraz spadnie nasza wydajność. Dlatego tak ważne jest odpowiednie dostarczenie organizmowi węglowodanów przed treningiem.

Jaka więc powinna być ilość spożywanych węglowodanów? Można obliczyć to znając swoje dzienne zapotrzebowanie na energię. Załóżmy, że mężczyzna w wieku 19-25 z aktywnym trybem życia powinien spożywać 3000 kcal dziennie, a wśród tych kalorii 60% powinna być dostarczona poprzez węglowodany.
Dane, które są nam potrzebne do wykonania obliczeń :
Dzienne spożycie energii – 3000 kcal
Kalorie dostarczone z węglowodanów to 60% ogólnego spożycia kalorii dziennie
1 g węglowodanów dostarcza 4 kcal
A więc :
3000 kcal x 60% = 1800 kcal – tyle dziennie powinien dostarczyć kalorii z węglowodanów
1800 kcal ÷ 4 = 450 g – tyle g dziennie powinien dostarczyć ten mężczyzna swojemu organizmowi

Ważnym terminem, który przydaje się przy spożywaniu węglowodanów jest INDEKS GLIKEMICZNY. Co kryje się pod tą nazwą? Indeks glikemiczny przyjmując wartości od 0 do 100 określa nam z jaką szybkością organizm strawi dany produkt i przekształci cukry w nim zawarte w glukozę. Termin ten został stworzony głównie dla diabetyków, żeby mogli kontrolować poziom cukru we krwi, ale przydaje się również i sportowcom. Jeżeli bowiem muszą szybko  dostarczyć węglowodany do organizmu np. zaraz po treningu  wybierają produkty, które zawierają wysoki IG.
Jeżeli znamy już ilość węglowodanów, które musimy dostarczyć organizmowi ważne jest, aby wiedzieć jak prawidłowo powinno spożywać się posiłki przed rozpoczęciem treningu.

Najlepszą porą do zjedzenia posiłku ZANIM ROZPOCZNIESZ TRENING są 2-3 przed jego początkiem. Dzięki temu dasz czas żołądkowi, aby mógł odpocząć i strawić posiłek. Zbyt długi odstęp pomiędzy posiłkiem, a treningiem możesz doprowadzić do hipoglikemii, czyli zbyt niskiego poziomu cukru we krwi co może skutkować zmniejszeniem wydajności oraz osłabieniem.

Najbardziej wartościowymi posiłkami przed ćwiczeniami są np. :

• Kanapki z kurczakiem, rybą, serem bądź jajkiem,
• Spaghetti z sosem pomidorowym, serem i warzywami,
• Duszony kurczak z warzywami i ziemniakami,
• Płatki owsiane z mlekiem,
• Ryby pod każdą postacią,
• Placki ziemniaczane,

Jeżeli do treningu zostało 1-2 godzin, a wy powoli odczuwacie głód możecie spożyć przekąski, które zaspokoją głód i dadzą Wam dodatkowej siły do treningu. Są to np. :

• Świeże owoce,
• Jogurt
• Suszone owoce
• Koktajle
• Baton odżywczy lub energetyczny
• Rozcieńczony sok owocowy

PODCZAS ĆWICZEŃ najważniejszym elementem treningu – trwającego do 60 min bądź dłużej - jest nawadnianie organizmu najlepiej czystą, niegazowaną wodą - zapobiegnie to odwodnieniu organizmu. Natomiast jeżeli trening trwa ponad 1 godzinę spożycie węglowodanów podczas treningu zwiększy wydajność organizmu przez co pozwoli na jeszcze dłuższy i bardziej intensywny trening. Co więc najlepiej wtedy jeść lub pić? Do picia najlepszym środkiem będzie napój izotoniczny, który nie tylko dostarczy nam cukrów, ale również zmniejszają odwodnienie oraz zmęczenie.
Jeżeli natomiast wolicie przyjmować coś w formie twardej warto zaopatrzyć się w batoniki energetyczne, bądź takie owoce jak banany, albo rodzynki. Oczywiście nie można zapominać o przyjmowaniu płynów, gdzie ich ilość nie powinna być mniejsza niż 1 litr płynu na godzinę.

Utracone węglowodany najlepiej jest uzupełnić zaraz PO SKOŃCZONYM TRENINGU ponieważ właśnie wtedy wszystkie mechanizmy twojego organizmu są napędzone i glikogen najszybciej się zgromadzi. Najszybsza regeneracja odbywa się podczas pierwszych 2 godzin po zakończonym treningu. Im więcej czasu upłynie tym regeneracja węglowodanów jest coraz mniejsza.

Jakie więc są najlepsze przekąski po ćwiczeniach, które powinny być zjedzone 2 godziny po treningu?

• 1-2 porcje świeżych owoców z mlekiem,
• 1 lub 2 kubeczki jogurtu,
• Koktajl owocowy,
• Kanapka z dodatkiem wysokobiałkowym – kurczakiem, tuńczykiem, jajkiem, albo twarożkiem,
• Garść suszonych owoców i orzechów,
• Miseczka pełnoziarnistych płatków zbożowych z mlekiem,
• Ziemniaki w mundurkach z tuńczykiem, sosem pomidorowym i fasolką

Mam nadzieję, że podane przeze mnie informacje przydadzą się Wam i zaczniecie wykorzystywać je podczas Waszych dni treningowych.
W następnym poście postaram się napisać  o witaminach, minerałach oraz suplementach.

Jedź świadomie - bywaj zdrów! :)

Na pewno wiele z Was zastanawia się czego unikać, aby nie przytyć, a przy tym zdrowo się odżywiać. Tutaj znajdziecie odpowiedź na kilka pytań, które pomogą Wam uświadomić sobie pewne sprawy.

Powszechnie wiadomo, że prowadzenie aktywnego trybu życia pozwoli nam zachować super sylwetkę oraz zapobiegnie w przyszłości przybrania na wadze. Jednak nie sam sport sprawi, że będziemy wyglądać tak jakbyśmy sobie to wymarzyli. Ważne jest również to CO i JAK spożywamy.
Musimy sobie uświadomić jedną bardzo ważną rzecz. Być może głodzenie się i katowanie organizmu jedną puszką tuńczyka i kawą z rana ( jak to robił Christian Bale przygotowując się do roli  anorektyka cierpiącego na bezsenność w filmie „Mechanik”) jest efektywne i szybkie. Ale z efektywnością idzie również destrukcja naszego organizmu. W przypadku Christiana Bale’a nad całym procesem czuwał zespół dietetyków i lekarzy. W naszym przypadku bez takiej możliwości  możemy doświadczyć poważnych konsekwencji. Dlatego bardzo ważne – zrzucenie zbędnych kilogramów to nie to samo co głodzenie się. To jak najbardziej jedzenie - dosyć często w pewnych porcjach. Musimy tylko wiedzieć CO jeść i na jakich zasadach.

Zacznijmy od podstawowych składników pokarmowych.

Białko samo w sobie nie powoduje tycia w postaci tkanki tłuszczowej. Spożywanie białka bardzo pozytywnie wpływa na nasz organizm, gdyż jest ono składnikiem budulcowym kości oraz stawów. To właśnie przez powiększenie się mięśni bądź wzrost kości możemy zaobserwować zmiany naszej wagi.

Tłuszcze powszechnie uznawane są za składniki powodujące tycie. Dlaczego? Ponieważ tłuste potrawy zniechęcają swoich wyglądem. Może być tak również dlatego, że olej powszechnie uznawany jest za bardzo kaloryczny składnik. A więc potrawa, która zawiera większą ilość oleju też zapewne dostarcza wiele kalorii. Tłuszcze są jednak bardzo potrzebne dla organizmu. Zawierają dużą ilość NNKT (czyli niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych), które zapobiegają rozwojowi miażdżycy oraz zmniejszają ryzyko powstawania zakrzepów. Dlatego tak bardzo ważne jest dostarczenie ich do organizmu.

Na pewno większość z Was się zdziwi, ale tak naprawdę to węglowodany, a nie tłuszcze powodują nadmierny przyrost tkanki tłuszczowej.
Większość z Was, a na pewno kobiety ;) zdają sobie sprawę, że aby schudnąć nie należy jeść różnego rodzaju batoników, czekoladek, ciasteczek czy innych „pustych kalorii”. I jest w tym trochę racji, jednak często nie zdajemy sobie sprawy, że takie potrawy jak kluski, kopytka, białe pieczywo, biały ryż czy mleczne deserki zawierają podobną ilość węglowodanów co wspomniane wcześniej słodycze!
Więc jak to możliwe, że to właśnie węglowodany najbardziej przyczyniają się do przybrania wagi, a nie tłuszcze?

Dzieje się to poprzez zmianę cukrów prostych w glukozę, która jest podstawową formą energii dla organizmu. Gdy poziom glukozy w organizmie jest za wysoki to dzięki trzustce glukoza zamienia się w glikogen obniżając poziom cukru we krwi.
Znacie to uczucie, gdy po obfitym posiłku przychodzi ochota na „coś słodkiego”? Dzieje się tak, ponieważ poziom glukozy we krwi ulega znacznym wahaniom.

Wróćmy jednak do przemiany glukozy w glikogen.
Gdy glukoza zostanie zamieniona na glikogen jest on gromadzony w mięśniach lub wątrobie. Przy umiarkowanym wysiłku fizycznym przy braku energii mięśnie spalają tłuszcz, a glikogen zostaje do dyspozycji „na czarną godzinę” na wypadek niespodziewanego wysiłku. W nocy podczas odpoczynku glikogen, który zawarty jest w mięśniach zmienia się w tkankę tłuszczową, która staje się zmorą i nocnym koszmarem wielu osób.

W skrócie? Osoby, które zamierzają zadbać o wymarzoną sylwetkę i prawidłową wagę powinny ograniczyć produkty zawierające duże ilości węglowodanów, które pochodzą od wszelkiego rodzaju słodkości, chipsów, słonych przekąsek czy również białego pieczywa, ryżu, klusek, pyz czy kopytek.

Z drugiej jednak strony węglowodany są potrzebne do prawidłowego rozwoju organizmu. Jakimi produktami więc najlepiej go dostarczać? Najzdrowszymi produktami, które bogate są w węglowodany są warzywa, owoce oraz produkty pełnoziarniste. Nie powodują one tycia, a dostarczają potrzebną organizmowi ilość węglowodanów.

Kolejną rzeczą powodującą tycie jest zbyt wielka różnica pomiędzy dostarczanymi kaloriami (wraz z pożywieniem), a jego ubytkiem( czyli spalaniem).

Dzienne zapotrzebowanie na kalorie przedstawia poniższa tabelka.

Żródło : "Twój osobisty dietetyk" Agnieszka Bogucka wyd. Buchmann

Dzięki tej tabelce łatwiej będzie Wam oszacować ile powinniście zjadać kalorii dziennie zgodnie z swoim zapotrzebowaniem tak, aby nie przybrać kilku zbędnych kilogramów. Oczywiście istnieją miejsca gdzie dokładnie możemy badać i określić nasze zapotrzebowanie kaloryczne i takie rozwiązanie polecam najbardziej. Koszt takiego badania to mniej więcej 35-50 złotych. Trwa dosłownie chwilę, a może być dla Nas bezcenną informacją w drodze do celu. 

10 przykazań jak jeść zdrowo i nie zbankrutować :)

Każdy człowiek ma zakodowane w głowie, żeby za wszelką cenę oszczędzić chociaż trochę gotówki na tzw. „czarną godzinę”. Dotyczy się to również studentów, którzy przy swoim skromnym budżecie wolą kupić jakiegoś fast food’a w przekonaniu ,że będzie to tańsze rozwiązanie. Być może wywodzi się to z przekonania, że zdrowe jedzenie jest drogie i zajmuje dużo czasu. W tym poście będę chciała Wam pokazać jak można odżywiać się zdrowo i zarazem wydawać mniej :)

Po pierwsze – planuj wszystko z wyprzedzeniem – Zanim wybierzemy się na zakupy warto sporządzić sobie listę posiłków np. na cały tydzień. Po podsumowaniu wszystkich składników, które będą nam potrzebne będziemy mogli zaoszczędzić kupując większe opakowanie zamiast kilku mniejszych.

Po drugie  – rób listę zakupów – z przygotowaną wcześniej konkretną listą zakupów kupimy naprawdę potrzebne rzeczy, które później wykorzystamy w naszych potrawach. Unikniemy zatem wkładania do wózka tych, które nam się nie przydadzą bądź znajdują się one już w naszych domach.

Po trzecie – zamrażaj swoje pieniądze (i to nie koniecznie na jakiejś lokacie ;) ) – Na pewno zdarzyło Wam się przygotować większą ilość jedzenia niż przewidywaliście. Wyrzucić szkoda, a zostawić, żeby się zmarnowało jeszcze gorzej. Co w takiej sytuacji jest najlepszym rozwiązaniem? Najlepiej jest zamrozić pozostałą część jedzenia i wykorzystać ją następnym razem. Po rozmrożeniu zachowa taki sam smak oraz wartość odżywczą, a wykorzystane pieniądze nie zmarnują się.

Po czwarte – używaj oleju rzepakowego zamiast oliwy – powszechnie wiadomo, że to oliwa z oliwek jest zdrowsza ponieważ zawiera dużo składników mineralnych oraz witamin. Jednak tak naprawdę to właśnie olej rzepakowy ma lepszy skład, wartości odżywcze oraz walory zdrowotne. Oprócz lepszej wartości posiada również mniejszą cenę przez co pozwala nam zaoszczędzić trochę pieniędzy.

Po piąte – zainwestuj w mrożonki - Dzisiaj wiele jest dostępnych mrożonych warzyw czy owoców, które po obróbce zawierają nie wiele mniej wartości odżywczej od świeżych. Nie od dzisiaj zresztą wiadomo, że mrożenie to najlepszy sposób na zachowanie składników odżywczych, który nie zmienia aromatu oraz smaku produktu. Kupując opakowanie np. mrożonej brokuły nie musimy wykorzystać całego opakowania. Możemy zostawić trochę i wykorzystać je przy następnej potrawie. Pozwala to na zaoszczędzenie kilku złotych, gdyż zamrożona brokuła nie zepsuje się.

Po szóste – pobudź swoją wyobraźnię – Zdarzyło Wam się ugotować za dużo kaszy, makaronu czy ryżu? Zastanawiacie się co zrobić z niewykorzystanym składnikiem? Pobudźcie swoją wyobraźnię. Można wykorzystać je do sporządzenia wspaniałej zapiekanki, risotto czy jako dodatek do zupy. Np. przygotowany wcześniej ryż można podgotować na mleku i zjeść ze startym jabłkiem bądź truskawkami.

Po siódme – zrezygnuj z gotowych dań – Gotowe dania zamknięte w słoiku, kartonie bądź te do których wystarczy tylko wrzątek są zdecydowanie mniej zdrowsze niż te, które przygotujemy własnoręcznie. Nigdy nie będziemy pewni do końca co znajduje się w danej potrawie i ile składników konserwujących dodano, żeby potrawa utrzymała świeżość przez określony okres czasu.

Po ósme – zastąpmy mięso jego odżywczymi odpowiednikami – w Polskiej kuchni bardzo często na stołach króluje mięso w różnej postaci : kotletów, pulpetów, gulaszów itp. Dla odmiany zastąpmy od czasu do czasu mięso produktami takimi jak groch, fasola, filety rybne, ryby wędzone czy jajka. Dostarczymy organizmowi podobnej wartości kalorycznej, a przy tym również i trochę zaoszczędzimy.

Po dziewiąte – nie zapominajmy o zupach – Zupy są pożywnym daniem, które nie wymagają wielkiego nakładu czasu oraz pieniędzy. Dzięki spożywaniu zup nawodnimy organizm, a w zimowe popołudnia rozgrzejemy organizm wracając zmarznięci z pracy, uczelni czy treningu. Osobiście polecam zupy bez ryżu, makaronu czy ziemniaków. Powiedzmy sobie, że to taki naturalny i zdrowy gorący kubek.

Po dziesiąte i ostatnie – nie zrażaj się do promocji –  Wiele jest produktów, które po kupnie mogą leżeć w szafce kilka miesięcy ( tzw. produkty suche – mąka, makaron, ryż itp.). Jeżeli tylko znajdą się na promocji, a data ważności nie kończy się za kilka dni warto kupić je po obniżonej cenie. Jeśli promocja natomiast obejmuje mięso bądź warzywa również można z niej skorzystać. Wystarczy tylko zrobić większą ilość kotletów bądź innych przetworów i zamrozić je bądź zawekować. Kiedy przyjdzie Wam ochota na kotleta z pieczarkami nie będziecie musieli gonić do sklepu i kupować na gwałt mięsa po wyższej cenie tylko wystarczy otworzyć zamrażalkę i wyciągnąć gotowe już kotleciki.

Mam nadzieję, że moje rady na coś Wam się przydadzą i będziecie wiedzieć jak rozplanować swoje wydatki, a przy tym jeść smacznie i zdrowo.

Jak wytrwać w swoich postanowieniach?

Wraz z Nowym Rokiem stawiamy sobie wiele nowych postanowień. Chcemy zrzucić parę kilo, aby lepiej wyglądać, niektórzy chcą zmienić pracę na lepszą, a jeszcze inni pragną wyjechać na wymarzone wakacje bądź kupić sobie nowy samochód. Jak to bywa z postanowieniami każdy z Nas wie. Jedne się spełniają, niektóre po części, ale większość spala się już na samym początku. Dlaczego tak trudno jest się „wziąć w garść”? Co sprawia, że rezygnujemy już na samym wstępie? Mam nadzieję, że w kolejnym moim poście znajdziecie odpowiedzi na te pytania i zachęcę Was do wytrwania w swoich noworocznych postanowieniach.

Przy planowaniu nowych postanowień warto wyznaczyć sobie realny i satysfakcjonujący dla nas czas w którym będziemy robić to co sobie założyliśmy. Jest to ważne, gdyż po upływie tego okresu możemy tak naprawdę rozliczyć się z tego  w ilu procentach wypełniliśmy nasze założenie.

Przy wytrwaniu w postanowieniach noworocznych bardzo dużą rolę odgrywa motywacja. Jest to gotowość, chęć oraz zdolność do zmian, coś co „popycha” nas do działania. Motywacja oznacza również zaangażowanie oraz robienie czegoś z pasją. Na początku planowania dobrze jest zadać sobie pytania : „Czy ta zmiana jest mi naprawdę potrzebna?”, „Co się zmieni w moim życiu gdy osiągnę zamierzony sukces?”. Jeżeli bardzo dobrze przemyślimy sobie po co w ogóle to robimy to łatwiej będzie nam to zrealizować. ( Więcej o motywacji i sposobach jak się zmotywować znajdziecie w moim poprzednim poście)

Zaraz po motywacji bardzo ważną rzeczą przy postanowieniach jest wytrwałość w tym co chce się zmienić. Wiąże się to głównie z motywacją oraz z samozaparciem. Jeżeli czujemy, że zaczyna nam brakować wytrwałości i oddalamy się od zamierzonego celu warto jest znaleźć sobie coś co z powrotem będzie nas „popychać na właściwy tor”. Może to być zdjęcie z wymarzoną figurą, przepięknym autem czy widokiem upragnionego kraju do którego chcemy jechać na wakacje. Jeżeli będziemy cały czas mieć coś co będzie nas motywowało do działania na pewno wytrwamy w swoim założeniu.

Kiedy mija czas, który daliśmy sobie na realizację naszego postanowienia ważną rzeczą jest nagroda za nasze starania. Jeżeli np. wytrzymaliśmy 2 miesiące na diecie, po tym czasie wyskoczmy ze znajomymi na pizze czy na zwariowaną imprezę. Gdy udało nam się uzbierać określoną sumę na wakacje czy samochód kupmy sobie to co zaplanowaliśmy. Da nam to poczucie odprężenia i jeszcze większej motywacji do dalszego działania.

Mam nadzieję, że Wam, jak również i mi prywatnie spełnią się wszystkie postanowienia oraz marzenia. Pamiętajcie! Wiara jest pierwszym krokiem do sukcesu! Dlatego zawsze warto wierzyć, że się uda!