Lasagne z tuńczykiem oraz sosem pomidorowym

Dzisiaj postanowiłam spróbować swoich sił w kuchni włoskiej i zrobiłam lasagne. Co prawda troszkę ją zmodyfikowałam bo mięso mielone zastąpiłam tuńczykiem oraz nie dodałam sosu beszamelowego i sera żółtego. Jednak tak samo smakowała jak tradycyjna.

Składniki (na 2 osoby)
250 g tuńczyka z puszki w sosie własnym
700 g przecieru pomidorowego
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
2 średnie papryki (ja użyłam żółtej i zielonej, żeby odróżniały się od sosu)
2 średnie czerwone cebule
6 płatów makaronu lasagne
10 g oliwy z oliwek
masło do posmarowania naczynia

Sposób wykonania :
W lekko osolonej wodzie ugotować płaty makaronu (przez 10 minut) cały czas mieszając,aby zapobiec sklejaniu się makaronu. Gotowy makaron przelać zimną wodą. Na oliwie z oliwek podsmażyć wcześniej obrane i pokrojone cebulę oraz paprykę. Podsmażyć aż do momentu uzyskania miękkich warzyw. Dodać odsączonego tuńczyka, całość dobrze wymieszać. Następnie wlać przecier pomidorowy zmieszany wraz z koncentratem. Zmniejszyć gaz cały czas mieszając. Dusić na małym ogniu aż do uzyskania gęstego sosu. Żaroodporne naczynie nasmarować masłem, układać płaty ugotowanego wcześniej makaronu. Dodać sos i przekładać kolejnymi płatami makaronu. Całość posmarować sosem bądź koncentratem pomidorowym. Smacznego!

Krem brokułowy z włoszczyzną oraz koperkiem

Tak jak obiecałam w poście na fanpag'u przedstawiam mój przepis na zupę - krem z brokułów, włoszczyzną oraz koperkiem. Idealnym dodatkiem będą również grzanki bądź groszek ptysiowy.
Podana gramatura wystarczy na 4 porcję.

Składniki : 
500 g świeżej brokuły
1 marchewka
1 seler
1 średnia cebula
1/2 korzenia pietruszki
1 udko z kurczaka (bądź 2 skrzydełka - jak kto woli)
suszony koperek
łyżka jogurtu naturalnego
przyprawy

Sposób wykonania :
Z włoszczyzny oraz udka z kurczaka oraz przypraw ugotować wywar ( ja dałam około 2 litrów). Gdy warzywa oraz mięso będzie już miękkie wyjąć, a do gotującego się dalej wywaru wrzucić opłukane wcześniej brokuły. Warzywa pokroić na mniejsze cząstki, ostudzić. Ugotowane brokuły przelać zimną wodą, odsączyć i podzielić na mniejsze. Dodać do pokrojonych wcześniej warzyw. Całość zmiksować w blenderze. Gdy zupa będzie zbyt gęsta można dolać trochę wywaru - urozmaici to smak oraz rozcieńczy nam powstały krem. Koperkiem oraz jogurtem naturalnym dekorować bezpośrednio przed podaniem. Smacznego!